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用料
【食材】：杏鲍姑2条；大白菜0.25颗；豆芽菜0.5包；小白菜2把；玉米笋3根；冷冻豆腐0.5盒；白饭或隔夜饭1碗；油2小匙；盐2小匙；水3杯；
伪玉子烧料理（纯素）的做法
将白米洗净後，加入适量的水後放入电子锅煮，在等候时候将蔬菜洗净後，冷冻豆腐切成厚片状，并完成备料。
油倒入锅中完成热锅，将豆腐放入锅中干煎，煎至两面呈现金黄色，洒上少许的盐後放入餐盘中。
运用锅内的香气热气，将杏鲍菇及玉米笋到入锅中干煎约1分钟後，将菜盘上剩余的蔬菜倒入锅中，加入少许的水及盐，盖上锅盖闷煮约1.5~2分钟後打开锅盖，这时候熟透後即可放入餐盘中。
将白饭盛好後，即可享用美味佳肴。😋
小贴士
煎豆腐时要注意火候不要太大唷。