用料

【食材】：无骨鸡腿排2片；蒜末5瓣；葱花适量；白芝麻适量；【调味料】：酱油2大匙；白醋2大匙；味醂1大匙；清酒或米酒1大匙；糖2小匙；

照烧鸡腿的做法

一点点油下鸡腿排，鸡皮朝下先煎，两面煎到焦黄取出备用。(不用煎到熟，等等会在回锅)

将鸡腿排切成好入口的大小，再放回锅内，一样鸡皮朝下，下蒜炒出香味後，把鸡皮朝上。

下调味料，中小火盖锅盖闷5分钟。

开盖後大火收汁。

起锅前撒上白芝麻、葱花，完成。

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