麻油鸡火锅

【食材】：无骨鸡腿排3片；东港鲔鱼腹肉500克；北港黑麻油1.5大匙；老姜片6片；酱油2小匙；米酒200毫升；【配菜（喜欢吃的即可）】：米血糕300克；玉米笋12根；

无骨鸡腿排烹煮前一天放冷藏低温解冻，烹煮前取出拆封後洗过，用料理剪刀剪掉多余的皮跟肥油，顺着内部鸡腿肉纹理一片鸡腿排剪4-6片。

东港鲔鱼腹肉烹煮前一天放冷藏低温解冻，烹煮前取出拆封後洗过。

玉米笋买现剥的比较甜洗净；老姜洗净切片；米血糕拆封洗过切块。

锅中小火放麻油煸老姜片至卷起姜香才明显。

把鸡腿块放进来翻炒，盖锅煸炒5分钟。

加进米酒跟跟略淹过鸡腿的水量，，加酱油调味，盖锅煮滚。

把鱼块加入。

再把米血糕跟玉米笋也加进来，盖锅煮滚。

锅中汤汁滚起，捞掉锅边浮油就完成啦。

有麻油香多种料营养均衡也好吃。