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用料
【食材】：牛腩800克；番茄6颗；胡萝卜3根；马铃薯2颗；海底捞番茄火锅底料1包；葱白少许；蒜、姜少许；香叶1片；八角1颗；桂皮半根；奇异果三分之一颗；酱油蚝油少许；
番茄炖牛腩/罗宋汤的做法
先把需要的食材准备好番茄十字花刀，热水川烫剥皮胡萝卜马铃薯我是滚刀切块也可视自己喜好切大小牛腩也可视自己喜好切大小
桂皮我只放半根图片是一整根八角我也只放一颗图片是两颗香叶一片就够了千万不要放多
牛腩切块把奇异果削皮切片放在一起泡我是放三个薄片差不多三分之一颗奇异果用水浸泡20分钟让他破坏牛肉纤维之後炖出来才能入口即化（凤梨、山楂、奇异果都可以）但我是用奇异果小小颗的正好
（忘记拍照了放一样的图，下次有做在更新照片）浸泡好之後的牛腩「冷水」下锅加入姜片料酒去腥带水沸腾之後捞出用「热水」冲洗务必一定要用热水我看谁还用🚫冷水！！！🚫用冷水牛腩会梆梆硬！-然後另外准备热水跟一个新的锅子（我也不知道可不可以直接烧一锅热水）🤣
之後起锅烧油加入葱白/蒜/桂皮/八角/香叶炒香热水冲洗完之後的牛腩倒入锅里翻炒之後加入适量的蚝油跟酱油在翻炒一下不要炒太久怕肉老了-把炒好之後的牛腩倒入旁边那个新的锅子然後加入「热水」和胡萝卜马铃薯直接大火开炖炖它个30分钟🌟如果要汤罗宋汤喝可多加热水如图这样
这个时候呢就可以炒番茄了！起锅烧油，把海底捞火锅底料（里面有两小包我都用了）倒入锅中然後把已经去皮切好的番茄也倒入锅中炒出汤汁！
番茄炒出汤汁之後肉也先炖30分钟了就可以直接倒进锅里然後继续炖1.5-2个小时
如果想喝罗宋汤的，加入蕃茄之後煮个30分钟就可以喝了如果想吃蕃茄炖牛腩的就可以炖一个半小时🌟然後如果觉得不够咸的话可以在最後十分钟加一点盐调味，我是没有加啦！
因为我一开始水加多了所以我炖蛮久的⋯炖好之後就大功告成啦！
真的超级！无敌！好吃！
小贴士
🌟要注意的事项🌟
牛腩泡好之後是冷水下锅煮沸
煮沸捞起之後是用「热水」冲洗
炒完牛腩入汤锅要准备开炖的时候也要加「热水」