冬天特定～腌白萝卜干～爽脆😋

白萝卜：5斤；盐：200克；糖：半勺；醋：1勺；辣椒面：2勺；五香粉：1勺；花椒粉：1勺；白芝麻：1勺；高度白酒：几滴；香油：1勺；

买了5斤白萝卜，我们这里大约5，6毛一斤，3块钱的。洗净切指头厚片。

先切三下。

反过来切四下，这是为后面好晾晒。没地方晾晒就切成粗条也可以。

一层萝卜一层盐码盆里。

压一个重的东西，压上4，5个小时。

我压了一晚上，出了好多水份。

控干水分。

萝卜片有韧性，挂在晾衣架上。

挂在通风的地方，晾晒2，3天。切成条，就平铺在盘上，通风晾晒。

基本萝卜水份晾干了。

倒热水淘洗两三遍。

切小一点。

放白芝麻，辣椒面，五香粉，花椒粉，一点糖，也可以不放，醋，我放了点蚝油，也可以不放。

泼上热油。

倒几滴高度白酒，香油，搅拌均匀。尝一下根据自己口味再适量放点盐。

放到第二天味道更好。

这是我一个星期前做的，快吃完了，配稀饭，馍馍都不错👌