用料

【食材】：土鸡腿肉2只；姜片8片；蒜头6粒；剥皮辣椒8条；葱花1把；蛤蛎200克；鸿喜菇1朵；

剥皮辣椒蛤蛎鸡汤的做法

材料有土鸡腿肉、蛤蛎、鸿喜菇、剥皮辣椒、蒜粒、姜片

锅内加点油，把姜片先煸香

鸡腿肉洗干净下锅煎到焦香

加上20cc米酒

等酒精稍微挥发一下，注入冷水

炖煮30分钟左右的鸡汤，呈现乳白色泽，但此时鸡肉仍偏硬。

加入剥皮辣椒

蒜粒也加一些，不喜欢蒜味的可不加，另外，我习惯再多加2匙剥皮辣椒汤汁，这样味道比较浓郁。

加入剥皮辣椒汤汁後再依个人口味调味，再炖煮10分钟。

加入易熟的鸿喜菇、蛤蛎，再煮10分钟即可。

起锅前加上葱花，色香味俱全！

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