用料

鸡腿：11只；花椒：10克适量；盐：克；八角：10个适量；百年糊涂（52度以上高度酒）：300克；姜：10片；香叶：适量；

年味−腊鸡腿的做法

白白净净的鸡腿清洗干净

全部沥干水份！！

用高度酒和盐姜腌制6小时杀菌！中途记得戴手套翻面。

香叶八角花椒盐炒热炒香炒至盐微微变黄盛出备用。

均匀的涂抹在每一个鸡腿上。腌制3天，每24小时翻一次面，放入冰箱冷藏，以防天气热发臭，腌制时间长以防鸡腿生蛆长虫。

全部晾晒半个月左右即可。

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