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Q弹鲜嫩的“广式葱姜鸡”
为您提供Q弹鲜嫩的“广式葱姜鸡”的菜谱，包括Q弹鲜嫩的“广式葱姜鸡”的做法,Q弹鲜嫩的“广式葱姜鸡”的做法步骤,Q弹鲜嫩的“广式葱姜鸡”怎么做好吃等详细内容。
用料
蒸鸡肉；；新鲜鸡腿：500g；葱白段：5根；姜片：20g；葱姜汁；；姜末：80g；葱花：25g；热油：35g；盐：5g；糖：3g；鸡精：1g；花椒粉：0.5g；凉白开：20g；熟白芝麻：3g；
Q弹鲜嫩的“广式葱姜鸡”的做法
鸡腿洗净沥干水分；青葱的葱白和葱绿切开，葱白不用切，葱绿切成葱花；姜一半去皮剁碎备用，一半切片用来蒸鸡腿
锅中倒入1.5L左右的冷水，加入葱白段和姜片，大火煮开后，再放入鸡腿去蒸，用中小火慢蒸25分钟
鸡腿蒸好后再焖10分钟，取出放凉再撕块备用
碗中倒入姜末和葱花先拌匀，淋入热油激发出香味，再加入盐、糖、鸡精和花椒粉凉白开拌匀，倒在撕好的鸡腿肉中拌匀
最后装盘，撒上熟白芝麻即可
小贴士
1.鸡腿不宜用冷冻鸡腿，做出来口感偏差，腥味较重，选用新鲜土鸡腿口感最佳
2.也可用整只鸡制作，如果是蒸一整只鸡，蒸的时间适当延长一些，或者将整鸡对半斩开再蒸会更容易熟些
3.用中小火蒸可以最大程度保证鸡肉的嫩滑度哦
4.这里的姜使用的是老姜制作，如果喜欢姜味淡一些的可以用仔姜代替，喜欢浓一些的可以用小黄姜代替