用料

【食材】：大只鸡腿(含大腿)2支；剥皮辣椒一瓶；高丽菜半颗；干香菇10朵；美白菇一包；姜一节(约8片)；蒜头一颗(约10-15)；

剥皮辣椒鸡汤的做法

前处理：1.鸡腿洗净切块、高丽菜洗净切块、干香菇泡软切半、美白菇去蒂撕开、姜切片、蒜头去皮剥瓣。2.鸡肉用清水洗净，煮一锅水川烫，再用冷水洗净备用。3.剥皮辣椒倒出汤汁，将剥皮辣椒斜切对半。

煮一锅水，冷水时放入姜片、香菇、川烫後的鸡肉，将剥皮辣椒的汤汁倒入汤中，煮滚，加入蒜头，加入剥皮辣椒，煮滚五分钟後再用盐调味。

小贴士

1.如果想要再辣一点，姜片可以多放一些。

2.剥皮辣椒如果会觉得辣，可以加一点糖或味霖中和辣度。

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