用料

【食材】：(咸汤圆)茼蒿半斤；鲜肉汤圆一盒(10颗)；猪肉丝4两；酱油(腌肉丝用)1大匙；胡椒粉(腌肉丝用)1小匙；青蒜一棵；干香菇6朵；油葱酥1/2匙；酱油3大匙；胡椒粉少许；水适量；(甜汤圆)汤圆(花生芝麻等)2盒(20颗)；

暖暖冬至圆(甜汤圆、咸汤圆各一)的做法

(咸汤圆)前处理：1.洗净茼蒿、浸泡干香菇切丝、腌肉丝、青蒜斜切片。2.煮一锅水，水滚後煮咸汤圆5分钟，捞起。

起油锅，炒香香菇丝、猪肉丝，加入酱油、胡椒、水熬煮汤底，放入咸汤圆、青蒜片、油葱酥，起锅前加一点香油。

(甜汤圆)煮一锅水，水滚後放入甜汤圆，煮6分钟後，至汤圆浮起即可盛碗起锅。

小贴士

1.咸汤圆在滚水和汤汁中至少要煮8分钟以上，才能确保猪肉内馅中心温度熟透。

2.甜汤圆起锅避免沾黏，可以加入煮汤圆的热水，水中可加糖或桂花酱增加口味及香气。

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