堪比柯基屁股爆浆芝士🧀古早蛋糕

蛋清：4个；蛋黄：4个；全蛋：1个；低筋面粉：60克；玉米油：45克；细砂糖：50克；牛奶：50克；芝士片：2片；

第一步在模具里铺上油纸

然后在模具四周包上两层锡纸（因为我用的是吐司盒底下有小孔；如果是用的不活底模具就忽略这步）

材料准备好咱们就开整啦（低筋面粉记得过筛）

玉米油高火微波1分钟（或者把油放锅中加热出现油丝即可）

热油倒入筛好的面粉中

搅呀搅

搅拌顺滑

加入牛奶继续搅拌

然后是蛋黄们（4个蛋黄+1个全蛋）

用“Z”字形搅拌像图上一样顺滑就可以放一边备用啦

4个蛋清内滴两滴柠檬汁🍋（没有可不加）

用打蛋器高速打发

分三次加入细砂糖

低速打发至湿性发泡出现小弯钩

取三分之一的蛋白糊加入黄糊糊中翻拌均匀后再倒回蛋白糊中再次翻拌均匀（不能打圈拌匀）

将三分之二的糊糊倒入模具中放上芝士片

倒入剩下的糊糊顶部用刮刀刮平轻轻震几下（震掉小气泡）你可别kuangkuang震得芝士片都掉下去了然后烤完来问我为什么我的芝士片下沉了🤨enmmmmmm

烤箱150度预热“水浴法”在烤盘内倒入2cm的温水模具放在烤盘里模具整体在烤箱中层（⚠️是模具整体在中层整体欧就是大烤盘在中下层）上下火150度60分钟

出炉后立刻脱膜把油纸撕开

拿出我四十米的大砍刀哈哈哈

真的太美了！！

Duangduang的~

爆浆啦

玉米油可以用其他无味的植物油替代