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台湾马卡龙

为您提供台湾马卡龙的菜谱,包括台湾马卡龙的做法,台湾马卡龙的做法步骤,台湾马卡龙怎么做好吃等详细内容。

用料

【食材】:低筋面粉115克;糖粉75克;盐适量;全蛋2个;蛋黄2个;【鲜奶油】:无盐奶油150克;糖粉30克;盐巴适量;【撒表皮】:糖粉适量;

台湾马卡龙的做法

蛋黄/全蛋/糖粉/盐,加入钢盆打发至有纹路

将低筋面粉过筛,加入打发的蛋黄内搅拌至无粉状就好(搅拌过度会消泡)

挤花袋放花嘴,烤盘上放烘焙纸(可以在烤盘上撒点水烘焙纸才不会乱跑)

将面糊装进准备好的挤花袋内挤出两个一样圆在烘焙纸上将糖粉倒入过筛网内洒在挤好的圆上,可以撒多一点糖粉不然烤出来不会有照片上的感觉

送入烤箱上火200度/下火200度,5分钟没上色在1分钟

无盐奶油/糖粉/盐巴,打发至有纹路装入挤花袋两两一片挤上鲜奶油合起来就完成了✅

小贴士

❶一定要等冷却之後才可以挤上奶油

不然奶油会融化的

❷在挤的过程中一定要快速

不然容易消泡就是不会成功了唷

❸烤箱温度都不一样,一定要每20秒看一下

不然容易烤焦唷



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