用料

【食材】：牛绞肉500克；洋葱0.5颗；DP艾登起司片2片；无盐奶油50克；【调味料】：黑胡椒转30圈；盐巴3小匙；【备料】：洋葱切碎。；起司切碎。；

懒小鬼汉堡排的做法

把牛绞肉、洋葱末、起司末、盐巴、黑胡椒抓匀

用手抓一团肉捏成宽10公分、厚度大约三公分的圆饼

把奶油及捏好的肉饼放入锅中开大火，半煎炸的方式锁住肉汁(肉饼很会喷汁，请务必盖上锅盖)

快速翻面煎到外观看起来没生肉但中心还是生肉的时候，移入空气炸锅锅或烤箱，180度烤10分钟

多汁香甜的肉排，不用加酱也好下饭😋

小贴士

❶在抓绞肉的时候把肉从指缝中挤出，尽可能地把肉团中的空气挤出来，在烹煮过程中才不会裂开

❷烤箱「叮」了之後先不要开炉，放置个十分钟让肉饼中心更熟成再拿出

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