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四喜丸子（红烧狮子头）
为您提供四喜丸子（红烧狮子头）的菜谱，包括四喜丸子（红烧狮子头）的做法,四喜丸子（红烧狮子头）的做法步骤,四喜丸子（红烧狮子头）怎么做好吃等详细内容。
用料
五花肉末：600克；马蹄或胡萝卜：三四只或半根；香菇：3个大（50g）；杏鲍菇：3只小（50g）；葱姜末：适量；腌料：：；盐：3克；白胡椒粉：适量；生抽（腌制）：1汤匙；老抽（腌制）：2汤匙；料酒（腌制）：1汤匙；鸡蛋：一个；玉米淀粉（腌制）：1汤匙；玉米淀粉（裹粉）：适量；红烧部分：：；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；花椒：几粒；八角：2个；桂皮：1块；月桂叶：2片；葱结：两根；水：淹没大半；糖：适量；水淀粉勾芡：适量；
四喜丸子（红烧狮子头）的做法
胡萝卜小丁，或者马蹄小丁，香菇，杏鲍菇切细末。葱姜切细末。拌入肉末中。
加入所有腌料，顺时拌匀。摔打。
分成7等份。抓一份肉末，滚圆，双手交替互甩肉圆。上劲！
表面裹上一层干的玉米淀粉
油温160度左右下肉圆中小火炸至金黄。
外皮油亮金黄出锅。
开始红烧！另起一锅，放少许油，爆一下蒜末，倒入生抽适量，料酒适量，加入热水，下入八角，花椒，桂皮，月桂叶，小心放入肉圆，葱结，糖。大火烧开，小火40-50分钟。调味收汁！
狮子头先捞出放入盘子中，锅中汤汁大火用玉米淀粉加适量水勾芡。浇在狮子头上，西兰花焯水装饰。撒葱花！
馋的口水直流🤤
饭碗被狮子头占领😂
开吃啦！😄😁😍超级松软多汁！
哇！好吃又营养！肉肉里藏着蔬菜😚
诱人的质感，超级下饭哦👍
创新了一款改良版狮子头！绝对惊艳！“红烧香菇酿肉”
小贴士
裹粉下油锅尽量少翻动！炸定型再翻面，红烧是一定要加热水。肉质更嫩滑！