用料

武昌鱼：1条；料酒：2勺；蒸鱼豉油：2勺；大葱：1根；盐：10克；姜：6片；小米椒：2个；绿辣椒：2个；植物油：适量；胡椒粉：1克；

孔雀开屏富贵鱼的做法

武昌鱼清理干净

鱼头切掉

剩下点鱼身从脊背方向往肚子方向切，不要切断

依次切好

葱姜切条

摆在盘子底部一半，撒盐

把鱼摆在盘子上

鱼头立着摆到一侧

撒上另一半葱姜，和盐。腌制20分钟，开水上锅蒸六分钟关火，闷两分钟

料酒，蒸鱼豉油，白胡椒粉混合搅拌均匀备用

锅中倒入植物油烧开

把调好的蒸鱼豉油汁撒在蒸好的鱼上面，在撒上烧好的油

小米辣切小段，绿辣椒切小段摆盘，我没有绿辣椒，用香葱代替的也行

证件照！

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