用料

茄子（长）：1个；青椒：2个；土豆：2个；淀粉：2勺；盐：适量；生抽：3勺；老抽：1勺；耗油：1勺；白糖：1勺；

超级下饭的地三鲜的做法

切菜土豆去皮，切成滚刀块茄子切成滚刀块青椒切成小块

茄子表面粘上干淀粉切好的茄子中放入一勺干淀粉并拿手翻拌均匀让茄子表面附着干淀粉这让可以减少茄子的吸油量

油炸锅中多放油油热放入蔬菜炸茄子炸3分钟左右土豆炸5分钟左右，炸至金黄青椒炸10秒左右

调酱汁准备小碗，碗中放入半碗水，三勺生抽，两勺耗油，一勺老抽，一勺糖，一勺淀粉，少许盐

锅中放入少许油，油热加入蒜爆香倒入酱汁再倒入炸好的蔬菜充分翻拌均匀，然后大火收汁

超级下饭的地三鲜就做好了

小贴士

调料的多少根据个人口味调整

因为耗油，生抽本来就有咸味，盐要少放

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