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南印度香料绿豆仁甜粥Pongal
为您提供南印度香料绿豆仁甜粥Pongal的菜谱，包括南印度香料绿豆仁甜粥Pongal的做法,南印度香料绿豆仁甜粥Pongal的做法步骤,南印度香料绿豆仁甜粥Pongal怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】：绿豆仁MoongDal1/2米杯；生米1/2米杯；姜黄粉1小匙；绿荳蔻1小匙；水200毫升；牛奶或椰奶300毫升；糖看人口味；腰果随意；葡萄干随意；
南印度香料绿豆仁甜粥Pongal的做法
材料如图。（在丰收节煮这种Pongal的仪式通常是用柴火加热，在室外以陶锅烹煮而成，而且刻意要煮到溢出来（Pongal字面直译就是”沸腾溢出”），也是献给神的供品。
我用的绿荳蔻是原粒，先去皮取出里面香香的籽。
热锅不加油，炒香绿豆仁和米。
炒好後和洗米一样将绿豆仁和米一样掏洗干净。
锅里放入绿豆仁、米、姜黄粉、绿荳蔻和水。如果你葡萄干很多也可以抓一把丢下去一起煮，味道会更丰富～（在丰收节煮这种Pongal的仪式通常是在室外以陶锅加柴火烹煮而成，而且刻意要煮到溢出来（Pongal字面直译就是”沸腾溢出”），也是献给神的供品。在家可以改用陶锅，但是我懒得换锅子，继续用平底锅🙈）
开火後边搅拌边加热，烹煮约20分钟或直到生米熟透。（建议不要加盖，不然真的会跟印度人过节一样溢出来喔）
中途如果水烧干了可以适量再加一些。
加入鲜奶或椰奶，继续搅拌煮至稍微收干。
熄火後用糖调味。
吃之前撒点腰果和葡萄干点缀点缀～
小贴士
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