用料

【食材】：鲷鱼片1片；油适量；葱段20公克；辣椒片10公克；姜丝15公克；【腌料：】：盐少许；米酒少许；太白粉少许；【调味料：】：酱油1大匙；米酒1大匙；糖1/2茶匙；水适量；乌醋适量；

红烧鲷鱼的做法

鲷鱼片表面抹上盐、米酒，再撒上太白粉轻轻抹匀备用。

起油锅，放入作法1的鲷鱼片，用中火煎至鱼片侧边呈现金黄色，翻面；等鱼片两面都煎至金黄时，放入葱段、辣椒片、姜丝爆香

再倒入所有调味料材料，小火煨煮2分钟至入味即可(可用汤匙将汤汁浇到鱼片上)

小贴士

影片：https://www.youtube.com/watch?v=QHyhea1E2TU

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