用料

【食材】：水饺9颗；油1大匙；水80毫升；低筋面粉1又1/2小匙；

冰花煎饺的做法

低筋面粉与水混合均匀备用

锅内下1大匙油，不开火将水饺摆放整齐。

倒入低筋面粉水，以中大火煮滚。

保持中大火，盖上锅盖焖煮6分钟。

开盖後转小火，慢慢收干水分。

水分全部收干後，盖上盘子倒扣即完成。

小贴士

收干水分的过程，可移动锅子加热尚有粉浆的地方，若全区域一起加热，无水分处底部会烧焦。

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