用料

【食材】：猪心1个；当归片1片；黄耆片3片；红枣5颗；枸杞1小把；【调味料】：盐巴适量；绍兴酒100毫升；

醉心的做法

1、猪心泡水洗净血水2、中药材稍微冲洗一下去表面灰尘3、红枣不需先泡水，用刀切2刀即可

1、取一小锅将猪心及所有中药材跟少许盐巴置於锅中，加水淹过猪心内锅加盖2、电锅外锅加2.5杯水

1、电锅跳起後取出，试咸淡再适量加盐2、放凉後加入绍兴酒放入冰箱冰镇一晚入味

取出切片，完成！

小贴士

1、喜欢Q一点的口感，外锅水减少

2、酒味浓淡可以自店调整

3、热食，煮熟即可直接取出切片加少许米酒即为当归猪心汤

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