芥兰炒牛肉

【食材】：芥兰1把；牛肉丝1碗；盐1小匙；姜1小块；蒜末3瓣；【腌牛肉酱料】：蚝油1大匙；薄盐酱油1大匙；白胡椒粉1小匙；太白粉2小匙；小苏打粉1小匙；【最後酱料】：薄盐酱油1汤匙；蚝油1汤匙；太白粉1小匙；

小苏打粉加入到牛肉，加水至掩盖牛肉，泡个5分钟，这时候可以来用芥兰

将芥兰最粗根地方切细，不然太粗你老公&男朋友吃了会生气

将菜跟叶分开～叶子太老也不要直接挑掉🔺叶子上面撒一小汤匙的盐

这时候牛肉的小苏打水倒掉後直接将腌的酱料导入牛肉里面搅拌均匀～太白粉最後加入，让牛肉吸入酱汁～如果牛肉还是太潮湿，就继续再加太白粉，让他变成稠稠的就可以了

可以开始炒罗～热锅油多一点～先炒牛肉，不要炒太久，约一分钟就可以先盛起来

像这样半熟状态

热锅下油，芥兰的根先炒～因为根比较硬，所以必须先炒，炒约20秒後～在下叶子继续拌炒（🔺一直都是大火哦）

最後才下牛肉～然後最後的酱料就可以下了。拌炒约20秒就可以起锅了，不用炒太久。

真的非常香，重点是芥兰跟牛肉都不会老～可以配上好几碗饭哦