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用料
【食材】：饼干80克；奶油40克；奶油乳酪250克；优格135克；紫薯550克；鲜奶油70克；吉利丁片14克；细砂糖50克；
紫薯大理石乳酪蛋糕的做法
把消化饼压碎成粉状入无盐奶油(事先融化)拌均匀。
将消化饼倒入模具，压平。（建议底部铺上一层烘培纸方便之後脱模顺利
削地瓜皮切成地瓜片蒸地瓜至软烂蒸好後捣成泥
紫薯泥过筛过滤出粗纤维
鲜奶油加热後加入吉利丁搅拌，搅到吉利丁完全溶解後放一旁静置。
奶油乳酪加热後加入砂糖拌匀後再加入酸奶。
将拌好的奶油乳酪过筛後分成两份
将1/2地瓜泥倒入模具里面压平
一半奶油乳酪跟剩下地瓜泥拌匀
放入冰箱冷冻1~2小时
脱模切成八等份(脱模时可用吹风机加热模子以方便脱模