用料

【食材】：鳕鱼1片；料酒1茶匙；食盐1/2茶匙；地瓜粉（或太白粉、在来米粉）1大匙；

酥脆鳕鱼-肠躁友善食谱的做法

鳕鱼以料酒、盐略腌10分钟。

沾粉料置5分钟较能紧密不掉粉（可免）。起一热油锅，入锅半煎炸。

待金黄翻面在半煎炸到金黄色，牙签插入检查熟透，起锅。

小贴士

鱼放入时，请沿锅边或小火轻放入以免油弹起烫伤。趁热食用以保持酥脆感，也请小心烫口！

---

---