比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
糯米粉:500克;粘米粉:100克;白糖:300克;红糖:150克;水:500克;
潮汕甜粿(年糕)的做法
糯米粉加粘米粉加白糖拌均匀
热水熔化红糖
红糖水放凉后分次慢慢倒到粉类里面拌均匀至米糊黏稠无颗粒状(每个牌子的糯米粉吸水分不同,如果米浆太稠可以适当加点清水,但米浆不可以调太稀,否则成品太软不成型)
调好的米浆放置一会再拌均匀侧入模具盖上盖子防蒸气滴入年糕,冷水蒸3小时以上,中途添加几次热水防烧干锅,(年糕蒸得越久越香糯,没时间可以蒸2小时基本熟了,用牙签扎进年糕没有生米浆就熟了)
成品出锅,室温放2天后切片裹蛋液煎年糕配功夫茶超美味!
常温放置了1天切小块裹上椰蓉也挺香糯
淡香椰蓉年糕还可以当下午茶点心