首页 > 菜谱大全 > 潮汕甜粿(年糕)

比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询


潮汕甜粿(年糕)

为您提供潮汕甜粿(年糕)的菜谱,包括潮汕甜粿(年糕)的做法,潮汕甜粿(年糕)的做法步骤,潮汕甜粿(年糕)怎么做好吃等详细内容。

用料

糯米粉:500克;粘米粉:100克;白糖:300克;红糖:150克;水:500克;

潮汕甜粿(年糕)的做法

糯米粉加粘米粉加白糖拌均匀

热水熔化红糖

红糖水放凉后分次慢慢倒到粉类里面拌均匀至米糊黏稠无颗粒状(每个牌子的糯米粉吸水分不同,如果米浆太稠可以适当加点清水,但米浆不可以调太稀,否则成品太软不成型)

调好的米浆放置一会再拌均匀侧入模具盖上盖子防蒸气滴入年糕,冷水蒸3小时以上,中途添加几次热水防烧干锅,(年糕蒸得越久越香糯,没时间可以蒸2小时基本熟了,用牙签扎进年糕没有生米浆就熟了)

成品出锅,室温放2天后切片裹蛋液煎年糕配功夫茶超美味!

常温放置了1天切小块裹上椰蓉也挺香糯

淡香椰蓉年糕还可以当下午茶点心



别人正在查的解梦