鲜味高丽菜暖胃粥

【食材】：米2杯；高丽菜1/4颗；蛤蠇1斤；蟹肉2盒；老鼠肉320克；鲜香菇4朵；芹菜3根；水1200ml；【调味料】：盐巴适量；白胡椒粉适量；烹大师昆布调味料1包；米酒(可不加)半匙；

📍先将生米煮成熟饭📍高丽菜洗净手撕成你们习惯的大小📍蛤蛎於温盐水中确实吐沙📍老鼠肉切丝、鲜香菇切片📍芹菜切珠、保留些许芹菜叶(熬汤用)

📍先将蛤蛎煮开，将蛤蛎与汤沥开，蛤蛎取肉备用，今天我们不辛苦熬汤，直接用蛤蛎的汤当汤底吧。

📍将高丽菜及鲜香菇放入蛤蛎汤锅里煮至软。

📍高丽菜及香菇煮软後放入芹菜叶，今天不熬汤，但还是要帮汤头增添一点香气，芹菜叶的味道很清香，对於等会要加入海鲜配料有提味效果，很搭唷。

📍步骤4煮至滚後加入一包昆布调味料(你可以用你自己惯用的)，搅拌一下後加入已煮好的白米及加入水。

📍步骤5煮滚後加入老鼠肉，一开始在煮蛤蛎时如果有没煮开的蛤蛎可以在此时一起放入。📍肉煮熟後我会将芹菜叶捞出，并稍微试一下汤头，若不够咸请自店酌量添加盐巴。

📍加入蟹肉及蛤蛎肉，如果要加米酒此时可加入，洒一些白胡椒粉提味，一直到这里过程当中请确实翻搅锅底，不要让米饭黏住煮焦，那就很可惜罗。📍煮粥我喜欢用铸铁锅，煮滚後熄火，盖上锅盖闷着，米饭很快就会软烂且入味。

📍开锅罗~要吃之前加入刚刚备好的芹菜珠，超级好吃。这锅里面有高丽菜及香菇的清甜，蛤蛎及蟹肉的鲜甜，猪肉的甘甜，三甜齐在一锅真的暖心又暖胃，冷冷的天大家一起来一锅吧！