六花亭同款-朗姆酒提子白巧饼干

朗姆酒渍葡萄干（Day1）；；葡萄干：50克；水：30毫升；糖：15克；朗姆酒：1tbsp；黄油饼干(Day2)；；低筋面粉：85克；杏仁粉：15克；糖粉：20克；盐：1克；无盐黄油（冷藏）：65克；黄油奶油(Day2）；；无盐黄油（室温软化）：40克；白巧克力：30克；

称取50克葡萄干

奶锅中放入水和砂糖，并开中火加热，加热过程中晃动锅子受热均匀。

糖完全融化成糖水后，一直烧到糖水冒泡泡，即可倒入葡萄干

用刮刀混合一下

加入朗姆酒，用刮刀翻拌一下，煮1分钟即可关火。

葡萄干和糖水转移到容器中

表面封上保鲜膜，腌渍一天待用。

第二天开始做黄油饼干。把黄油饼干材料中，除了黄油之外，全部倒入手持料理机中。混合均匀。

黄油从冰箱取出，切成小块，倒入搅拌机。

继续开启手持搅拌机，搅拌均匀。

面团转移到保鲜膜上。

用擀面杖擀成一个四方形。放入冰箱冷藏1小时。

1小时后取出面团，撕开保鲜膜，准备一张油纸，盖在表面。

用擀面杖擀压面团，擀成一个厚薄均匀的大面片。

用饼干模具压出形状

再次将油纸盖在上面，放回冷冻室冷冻20分钟

冷冻的同时烤箱预热170度

取出冷冻的面片，取下被饼干模压过的饼干，摆在烤盘纸上。

烤制12-13分钟，表面变色即可。取出并放在烤架上晾凉。

饼干模具剩下的边角料重新整合

擀成一个长方形

均匀切成4个小长方形。一样170度13-15分钟左右。取出放在烤架上晾凉。

下面来做黄油奶油。切出所需的白巧克力的量。

放入微波炉加热融化，取出后用刮刀拌匀

搅拌成如图所示的样子。白巧克力液就准备好了。

黄油事先室温软化

用电动打蛋器打发黄油，打成羽毛状，黄油有些发白。

白巧克力液分两次加入到黄油中，这是第一次加入

用电动打蛋器搅拌均匀

再加入第二次巧克力液。用电动打蛋器搅拌均匀

用刮刀把边上的奶油也刮进来。

取出腌渍一天的葡萄干，用手挤出多余的糖水。

葡萄干倒入黄油奶油中

用刮刀翻拌均匀。

取一小部分放在饼干上。

再盖上一片饼干

黄油三明治夹心饼干就完成咯！