用料

【食材】：黑糖168g；热水30cc；赤砂糖80g；中力粉180g；米粉80g；无铝泡打粉12g；水200cc；

黑糖发糕的做法

黑糖加入热水溶解待凉过筛至凉水中备用

将所有粉类和赤砂糖混合後加入黑糖水用打蛋器搅拌均匀

先烧开蒸笼水

搅拌好的粉浆倒入纸杯或模具中至八分满用牙签在表层划十字放入蒸笼蒸30分

小贴士

1:切记蒸时不能中途掀开锅盖

2:没有水时要放入的是热水不是冷水

3:不能从开始冷水蒸

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