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用料
【食材】：姜片30公克；蒜片30公克；青葱50公克；鸡肉200公克；小黄瓜1根；干辣椒段30公克；碎花生适量；【调味】：糖1匙；醋少许；辣油少许；酱油少许；胡椒粉少许；藤椒油少许；番茄酱1大匙；花椒粒1匙；
宫保鸡丁｜料理宗师的做法
『备料』小黄瓜切成块状、葱切段鸡腿去骨及切块
『备料』放入胡椒、米酒、盐、水稍微腌制放入鸡肉以及太白粉稍微搅拌腌制
『烹煮』放入鸡肉，炸至熟透捞起最後拉高油温做二次抢酥接着放入小黄瓜
『爆香』花椒油提炼好味道後，花椒粒取出运用葱、姜、蒜、干辣椒、番茄酱、水、酱油、胡椒粉调味
『烹煮』再把鸡肉及小黄瓜放入搅拌後稍微勾芡接着放入花椒油、白醋、花生勾芡
『完成』宫保鸡丁就可以上桌罗！