用料

大白菜：半个；红薯粉丝：1把；葱、姜、蒜：适量；

白菜粉丝煲（一锅足以当主食的炖菜）的做法

食材合照（第二次做的放了炸猪皮），粉丝提前泡发，红薯粉丝直接放水里十分钟左右即可

开火，锅里下食用油，我加了一勺猪油（白色的）

下葱姜蒜沫，炒香后➕3⃣️勺生抽

下白菜帮子，翻炒

炒一会儿，下粉丝

➕盐

➕水，➕盐方/猪皮，水刚没过菜就行

➕一些虾皮，增鲜提味

➕一点蚝油

然后盖锅盖，大火炖3-5分钟

炖的菜帮子基本熟了，将菜叶子倒进去。菜叶子容易烂，要和菜帮子分开放。菜帮子煮烂一些更好吃

继续盖锅盖，大火炖十分钟左右

这次菜太多了，铁锅炖不下，就转到晶钻锅里炖

炖好了，吃上一碗，暖暖的

小贴士

1、我这个方法炖出来的粉丝比较烂，不喜欢吃炖烂的粉丝的话，可以把粉丝和菜叶子一起放

2、用清水炖出来的味道比较清淡，提前做好高汤会更鲜

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