比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
猪肉:老公买的!不知道多少斤了;鸡蛋:2个;盐:适量;老抽:2勺;胡椒粉:适量;生抽:3勺;葱:2根;姜:3片;淀粉:2勺;鸡精:1勺;藕:半节;
狮子头家庭版的做法
肥肉和瘦肉中和一下!孩子和老人吃不会硬!柴!
莲藕切片!切丝!剁成丁
葱姜,花椒放锅煮水!烧开放凉备用!过滤掉葱姜和花椒!只要水
肉里放入鸡蛋,盐,老抽,生抽,胡椒粉,鸡精!用手快速搅拌
倒入葱姜水,继续顺着一个方向搅拌上劲!
第二遍加水继续搅拌!快速搅拌!胳膊都快废掉了
加入莲藕和玉米淀粉!继续搅拌!不加葱姜水了!一碗的葱姜水我用了半碗!你们自己看着用啊!也不要太多哦!不然成型还会容易散
最后加入一点葱花!继续搅拌
锅中倒油烧热!筷子放进去冒泡就行!肉丸放进去不要翻动!要等它定型!炸制表面金黄有锅巴就行了!
出锅了!里面可是生的哟!要继续烧熟才可以吃哟!
红烧狮子头!隔水炖一个半小时!
清汤狮子头!隔水炖一个半小时!两种吃法不管哪一种!我都喜欢!孩子喜欢吃红烧的!