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用料
【食材】：冷冻藜麦饭1大碗；皮蛋3颗；贡丸4颗；梅花肉100克；葱末适量；芹菜末适量；油葱酥适量；水6大碗；【调味料】：盐巴适量；白胡椒粉适量；香油少许；
皮蛋梅花藜麦粥的做法
梅花肉切条状，用材料配方外的少许盐巴，白胡椒粉，跟一点点米酒，抓腌一下，皮蛋剥壳切小块，备用。
将冷冻的贡丸一颗切成四小块，连同冷冻的藜麦饭，加水下锅一起加热。#煮熟的饭经过冷冻，是为了破坏饭的组织，让粥可以在很短的时间内完成。
粥煮大约20分钟後，如图片1的状态就已经煮好了,加入腌好的梅花肉条再次煮滚。
接着先调味，加入盐巴及白胡椒粉，调好味道後加入切小块的皮蛋，再稍微搅拌一下。#这里的皮蛋，我选择不在煮之前先蒸熟再切块，是因为要保有蛋膏跟皮蛋Q软的口感。
起锅前，加入葱花末及芹菜末，即可盛碗。#我这时候先加入葱跟芹菜，是因为我这两种配菜都是冷冻的，如果你用的是新鲜的，就不需要再经过加热。
盛碗後，淋上少许的香油及撒上油葱酥，这一碗皮蛋梅花藜麦粥真是无比美味。
小贴士
#这碗皮蛋梅花藜麦粥，里面所有的食材及调味料，你都可以根据个人的喜好增减或省略。
但我这个版本除了可以吃到非常鲜美的粥品外，还可以吃到Q弹的贡丸口感，软Q的皮蛋,还有酥脆的油葱酥。
#至於粥品水量的部分，很多美食达人都建议1：10，但是我发现这样粥太稀了，有点吃不饱的感觉😂，感觉像在喝汤，因此，我煮的是1：6的版本。