用料

【食材】：五花肉800克；笋干200克；葱段30克；蒜头30克；辣椒10克；姜片30克；陈年酱油3大匙；酱油3大匙；绍兴酒3大匙；冰糖4大匙；胡椒粉1匙；

香笋东坡肉的做法

五花肉稍微冻硬，再分切成方型

用棉线将五花肉绑好固定，再油炸至金黄

葱姜蒜辣、五花肉放入电锅内锅，加入所以调味料再加水没过食材

❹放入电锅炖煮（外锅放2杯水炖煮2次，共4杯水）

❺炖煮好後，取适量卤汁将笋干煮入味盛盘备用

❻将东坡肉和其余卤汁移至瓦斯炉，大火煮至汤汁浓稠即可盛盘

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