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用料
黑芝麻:100克;紫米:100克;红糖:200克;水:2000克;
芝麻糊的做法
准备材料,黑芝麻过水洗一下,然后用滤网捞起来放锅里小火炒至水干,闻到芝麻的香味就可以停火,不用炒太久,炒太久芝麻会发苦,紫米也清洗干净待用,没有紫米也可以用平时吃饭用的米
黑芝麻,紫米加少许水一起放破壁机里按果汁键,现在的破壁机其实有芝麻糊键,但是我觉得没有自己煮的香滑,所以我一般只用来把芝麻打浆
过滤两次,可以适当加多点水
把芝麻紫米浆和红糖一起放锅里煮
锅铲一定要动起来不要停,防止粘锅
煮至锅里冒泡,首先锅边冒泡,慢慢到锅中间都冒泡了就是可以了
装芝麻糊的碗一定要完全擦干没有任何水份,这样装的芝麻糊放久了不会出水
开吃😋😋😋我还想着怎么紫米的颜色比黑芝麻的颜色厉害,但是放凉了之后就恢复黑芝麻的颜色了