用料

【食材】：地瓜（去皮後）600g；糯米粉250g；糖100g；芝麻（选）适量；

地瓜煎饼的做法

地瓜去皮切薄片比较快熟透蒸大概十分钟

十分钟後拿厨具确认是否熟透

熟透後移至料理盆压碎像马铃薯泥一样

趁热加入糖及糯米粉搅拌均匀然後用手揉成型

成型後取出不用一定要光滑

先秤总量然後在平分大约30到40克一颗其实也可以很随性分然後依序揉成圆形

用杆面棍杆出要的薄厚度不要太薄容易散

双面撒上芝麻即可可以放冷冻保存片与片之间放一小张烘培纸即可

要吃时平底不沾锅小火加点油煎至两面焦黄即可

小贴士

太多可以放冷冻保存片与片之间放一小张烘培纸即可

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