纯手工制作‖麻辣味香肠～跟做的朋友都说好！

盐：120克；冰糖粉：80克；花椒粉：10克；胡椒粉：20克；辣椒粉：100克；麻辣鲜：20克；高度白酒：100克；猪肠衣：1包～10肉的量！；猪前腿肉：共7.5斤～瘦肉6斤-肥肉1.5；猪肉的肥瘦比例8:2：按10斤比例；请大家认真看过程图哈！：；

附图‖辣椒我是炒过后打粉的，这样做出来的才香！这种辣椒颜色红亮，不辣！注意⚠️辣椒籽要去除干净再炒！

附图‖冰糖是黄冰糖我是敲碎，再打粉的！味道比白糖的香！

猪肉肥瘦分开切好待用！猪肉切得越薄越好，肥瘦都切成薄薄的细丝！

调料合影！认真看配料表的重量配比！

⚠️⚠️⚠️看好调料的重量配比！认真看配料表！！！

⚠️⚠️⚠️看好调料的重量配比！认真看配料表！！！

把所有调料放进去，抓拌均匀！每一片肉都拌到位哈！这是体力活，可以交给男生😁

抓拌均匀的肉肉！

准备灌肠的过程图！大家都很熟悉吧！不详细介绍了！⚠️套肠衣的时候需要放点肉在筒子头上，这样很快套好！

灌好的香肠，先扎一头线，再用牙签扎孔放气泡。最后再绑段，如图所示！

全部灌好后，用绳子绑起来，准备晾晒！

就这样挂到通风处！我是挂楼上阳台！

第三天的样子，表皮收干水分！

这是熏过的图片！也可以不熏！但是我更喜欢烟熏过的，更香！

晾晒好后，蒸熟，切开就是这样的！没有美颜哈，原图哦！

这个👆🏻就是成品图片！喜欢吗？

过年的干盘子，缺不了香肠！

温馨提示:做香肠要看好天气再安排哈！

先提前准备调料，再买肉！

不然一次性完成特别累，特别是新手！

如果家里人多帮忙那就更好了！