奶香十足的巴斯克蛋糕

奶油奶酪：250克；淡奶油：125克；细砂糖：50克；低筋面粉：10克；蛋黄：1个；鸡蛋(全蛋)：2个；

第一次做，我还是选用了很多人推荐的kiri奶油奶酪，除了有点小贵，真的没毛病！做出来真香！还有我选用的是零卡糖，用细砂糖也是可以的～首先要提前半小时软化奶酪，不是融化哦，是软化，别搞错了！

想快一点的可以隔热水软化，加入细砂糖搅拌成这样，注意：可以用打蛋器搅拌混合，但是不要打发

接着把2个全蛋，一个蛋黄搅拌成液，然后慢慢一点一点，多次加入奶酪中，一定要小量多次，不要一次性加入，不然容易翻车啊😂

搅拌成这样就可以慢慢加入淡奶油了～

淡奶油也是少量多次加入搅拌均匀～

加入低筋面份，或者玉米淀粉也可以的，过筛不过筛我觉得看你方便吧，反正我是没有过筛的，Z字形搅拌均匀就可以有香草精的加一丢丢提味～不加也可以的

我用的是六寸的模具，垫上油纸，皱褶多一点也无所谓的，出来效果更哇晒～😀，最后就是过筛放入准备好的容器里，很细腻吧😜～过筛后的芝士口感更顺滑～

烤箱一定要提前预热的，220°预热15分钟，然后再把模具放进烤箱，上下火220°烤23分钟左右吧～自己留意一下上面烤焦的程度来判断一下时间刚烤出来的巴斯克都是可以抖动的，因为它还处于一个半熟状态，放在常温下放凉，再放入冰箱冷藏6个小时以上吧，我是晚上做，隔天再拿出来吃的😄每个烤箱的温度不一样的，220°指的是烤箱内的实际温度(不知道自己烤箱实际温度的可以买个烤箱专用的温度计测一下，再空烤20分钟就清楚箱内温度了，然后自己再作调整)

虽然看起来有点焦了，但是这就是巴斯克的特点啊！！

口感真的是绝绝子！跟在外面吃的一样！甚至更香醇！😂因为用的材料都比较贵的原因吗🤔，哈哈哈～反正好吃，下次试一下不加淀粉的，可能会更青铜一些🤟🏻