木须肉

鸡蛋：2个；里脊肉：60克；木耳：70克；黄瓜：150克；胡萝卜：40克；小葱：1根；蒜：2瓣；生抽：30毫升；料酒：5毫升；花椒粉：少许；淀粉：半勺；油：30毫升；

木耳提前泡发，黄瓜切菱形块，胡萝卜切菱形块，葱切葱花，蒜切片

猪里脊切成薄片，放入10毫升生抽，料酒，花椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。放入淀粉后淀粉会锁住里脊肉中的水分，这样炒出来的肉片会非常滑嫩

鸡蛋打散备用。锅中放入油，油热后倒入打散的蛋液炒熟盛出。把蛋盛出是为了防止一起炒制鸡蛋会偏老口感不好。

锅中再倒入少许油，油热后，放入葱花、蒜片和胡萝卜片翻炒出香味．在倒入腌制好的猪里脊片翻炒到八成熟。倒入木耳和黄瓜片，倒入20毫升的生抽翻炒到肉片变熟

放入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。