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用料
胡萝卜：半根；木耳：10朵；尖椒：1个；油豆腐：250克；蒜：3瓣；盐：2克；糖：3克；生抽：3汤匙；老抽：少许；蚝油：1汤匙；鸡精：2克；玉米淀粉：2汤匙；香油：少许；水：50-100克；
什锦油豆腐的做法
木耳泡发、胡萝卜和尖椒切菱形片、备用。
油热后下蒜末爆香。
再下入胡萝卜片翻炒一分钟。
盐2克，糖3克，鸡精2克，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，淀粉2汤匙，加100克水搅匀备用。
下入油豆泡和木耳翻炒一分钟。
倒入尖椒翻炒一分钟。
倒入调好的碗汁翻炒至汤汁微微变得浓稠，直到食材都裹上汤汁后出锅。
出锅前淋点香油即可。