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用料
【食材】：野仔猪带筋肉块80g；盐,胡椒粉,酒各少许；红葱头块10g；蒜碎1颗份；姜末1小匙；香菜梗10cm3枝；孜然粉1/2小匙；昆布渣1次份；辣椒粉少许；姜黄粉1/2小匙；盐1/2小匙；水200cc；
野仔猪咖哩的做法
取耐热器皿放入红葱头块,蒜碎,姜末,香菜梗及孜然粉後盖昆布渣放进快锅加压隔水蒸1分钟熄火待泄压.去昆布渣倒入另有深度小锅子.
羊肉块用少许盐,胡椒粉及酒腌渍3个钟头,干锅煎表面够熟捞起备用.放入黄姜粉,辣椒粉及盐,用手拿调理机打成泥状.
再取快锅,放入步骤2与水加盖加压7分钟熄火待泄压.开盖捞起浮油,倒入步骤1锅子.
开中火煮至收汁成一半捞起肉.用手拿调理机打成泥状,回肉开小火锅边冒泡盛碗即可.