用料

【食材】：砂糖(A)60g；水15g；鸡蛋1颗；蛋黄2颗；砂糖(B)50g；牛奶250g；

【焦糖布丁】│9巷5弄的做法

砂糖(A)加热融化成琥珀色，加入水拌匀离火。#加水时请注意喷溅

焦糖液倒入模具中，静置冷却凝固。

鸡蛋、蛋黄和少量砂糖(B)搅拌均匀备用。

牛奶和剩下的砂糖(B)拌匀，加热到锅缘冒泡离火。

牛奶慢慢加入鸡蛋液中，边加边搅拌成布丁液。

布丁液过筛，倒入模具中。

烤箱预热，90-100度烤35-40分钟。

小贴士

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