巧克力炼乳奶油排包

高筋粉：350克；细砂糖：30克；可可粉：15克；炼乳：23克；淡奶油：80克；鸡蛋：45克；牛奶：155克；干酵母：4克；盐：4克；黄油：20克；巧克力碎：50克；

巧克力切碎备用，除了盐，黄油，巧克力碎，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。

快速搅拌至面筋扩展。

加入盐和黄油搅拌至完全。

最后加入巧克力碎慢速揉1分钟揉匀。

把面团收圆放入料理盆。

盖上保鲜膜入发酵箱28度基础发酵至两倍大。

发酵完成。

把面团均分20份。

排气滚圆。

收口往下放入模具。

入卡士CF240发酵箱33度进行最后发酵,我发了40分钟。

发酵完成，表面喷水。

撒干粉。

入预热好的高比克E7002烤箱180度烤25分钟。

烘烤完成，立即脱模放烤网晾凉。

一个一个撕着吃，很过瘾。