用料

上海青：适量颗；盐：；白醋：；

酸菜上海青的做法

准备食材

对半切开在开水锅里焯一下，一分钟即可，不要烫熟。

青菜捞出来放在盆里，热水留着备用

加点盐、加点白醋

将焯烫青菜的热水倒入盆中

覆盖保鲜膜存放1–2天。

第二天

多泡一天味道更好

肉沫、葱姜蒜、花椒、小米椒、生抽、鸡精爆炒即可。

下饭菜

酸爽脆辣

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