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家庭炸物~章鱼丸与杏鲍菇
为您提供家庭炸物~章鱼丸与杏鲍菇的菜谱，包括家庭炸物~章鱼丸与杏鲍菇的做法,家庭炸物~章鱼丸与杏鲍菇的做法步骤,家庭炸物~章鱼丸与杏鲍菇怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】：冷冻章鱼丸9颗；柴鱼片适量；杏鲍菇大尺寸1条；蛋一颗；中筋面粉适量；
家庭炸物~章鱼丸与杏鲍菇的做法
1-1准备好章鱼丸(购自好市多)，直接可以冷冻状态下去油炸，但如果结霜太严重，记得还是要先除去表面的霜会比较安全。
2-1在锅内倒入约1公分高的油，烧至筷子插入时可看见小泡泡，就可把章鱼丸下锅。
3-1开始油炸章鱼丸，一面炸至上色後就翻面，如此步骤重复大概两、三次。
4-1盛起放在厨房纸巾上，吸取掉表面一些多余的油份，之後可在上面涂上蚝油及美乃滋，最後放上柴鱼片。作法影片请见「小撇步」处。
5-1因为炸油还蛮干净的，所以就临时起意来做炸杏鲍菇，作法是将一颗蛋、水、中筋面糊搅拌至黏稠牵丝状，之後丢入切块的菇，裹一层面糊在表面。
6-1在同一锅内油炸。
7-1上桌後动作要快，免得吃不到。
小贴士
☆面糊的调制及炸油的处理可参考此篇食谱https://icook.tw/recipes/429958
☆章鱼丸作法影片https://www.youtube.com/shorts/C3d5jKUk3nE
谢谢您~