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奶香小馒头(一次性发酵刀切馒头）
为您提供奶香小馒头(一次性发酵刀切馒头）的菜谱，包括奶香小馒头(一次性发酵刀切馒头）的做法,奶香小馒头(一次性发酵刀切馒头）的做法步骤,奶香小馒头(一次性发酵刀切馒头）怎么做好吃等详细内容。
用料
中筋面粉：300克；酵母（耐高糖）：3克；牛奶（或水）：150克；白糖：20克（可选）；食用油：5克（可选）；
奶香小馒头(一次性发酵刀切馒头）的做法
碗里放【牛奶】加热到35度左右（夏天可以不用加热），加入耐高糖【酵母】【白糖】搅拌溶解。（如果是夏天这一步也可以省略，直接将牛奶、白糖，酵母加入面粉中和面）
倒入【面粉】中，用筷子搅拌成^面絮状。
然后揉成表面光滑的面团（大概揉10多分钟，越光滑越好）。
方法1：将面团稍微压扁，切成2~3等份，每一份都搓圆搓成长条，要搓的光滑一些。然后切成大小均匀的小馒头。
方法2：将面团用擀面杖擀成长方形，在上面抹一点水，然后从一边卷起来，再搓成长条（这样更容易搓一些，而且还可以在中间包点加一层果蔬粉，做出花样馒头来）。
放到蒸笼布上醒发，体积变大到1.5倍，表面变光滑，按下去可以回弹时就可以蒸了。（大概半小时，冬天延长时间）
水烧开，蒸8分钟，然后熄火焖2分钟（防止遇冷回缩）。开锅。
掰开看看，松软细腻，奶香味十足。
小贴士
☆开始揉面的时候如果比较干不好揉，可以静置5分钟再揉，就好揉了，揉面时间稍微长一点，越光滑越好。
☆揉面之前可以加食用油5g，这样可以使做出来的馒头表面光滑组织松软。
☆切馒头的时候可以撒点干面粉，或抹在刀上，防止粘刀。
☆由于馒头已经醒发好了，蒸的时候用开水蒸比较好。
☆吃不完的馒头放凉密封冷冻保存！