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呼伦贝尔大草原–清汤羊排炖土豆胡萝卜
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用料
呼伦贝尔羊排：1500克；脊骨：1500克；葱、姜：；鸡精：；花椒：；大料：；干辣椒：；酱油：；盐：；胡萝卜：2根；土豆：3个；香菜：；
呼伦贝尔大草原–清汤羊排炖土豆胡萝卜的做法
羊排:肥瘦相间、色泽红润（呼伦贝尔大草原的羊）😁😁😁我就拍给大家拍几个看一下，3斤挺多的
羊脊骨:肉少、味香！
爸爸用6斤肉，所以配料相对多点，亲们根据肉量自行加减配料
胡萝卜土豆切滚刀块备用
先把羊排、脊骨洗净。一定要用大锅（水要多，我家用蒸馒头的锅炖，因为锅大，可以放很多水）一定记住要冷水下肉，中火。
看看爸爸的锅，很大的！哈哈
6斤肉量大，开锅会慢些，把血沫都去干净
血沫去干净后加入盘子中的配料
加入酱油一点点，盖锅盖中火炖1.5小时（家里人都喜欢烂烂的，老人也喜欢吃，肥肉也不腻）
1.5小时后加入土豆、胡萝卜、盐（加盐看水量，这种炖法需要多点盐，尝汤的味道，不行的话盐再做适量调整）
开锅后，转小火盖锅盖直到土豆、胡萝卜成熟大概20分钟左右，看自己口感（我家喜欢吃土豆软一点时间就长）
出锅前放点香菜沫、鸡精。搞定！（香菜最好放自己汤碗里）
吃口肉来点羊汤👍👍👍
肉已脱骨！赞喽！肥肉一点也不腻，超级香！我们当地一般不用蘸料，亲们可以蘸点韭菜花或者蒜蓉辣酱，也很好吃
小贴士
选肉很重要！呼伦贝尔羊肉不用👍
冬季温补羊肉最佳👍凉了就回锅热一下，第二顿更好吃👍