不用整形的肠仔包——烘焙小白也能逆袭成功

高筋面粉：400克；奶粉：20克；牛奶：；鸡蛋液：50克；牛奶：250克（根据面粉的吸水性±10克）；新鲜酵母：15克（或者干酵母5克）；白糖：50克；盐：4.5克；黄油：40克；烤肠：12根；表面装饰：；鸡蛋液：适量；葱花：适量；番茄酱：适量；沙拉酱：适量；

除了黄油以外，把所有的面团材料依次放入厨师机，低档混合均匀再用中速揉到能拉出粗膜的时候加入黄油，继续揉到完全阶段，能拉出弹性的手套膜。（液体根据面粉吸水性不同±10克左

取出面团平均分成12个，大概65—70克克左右一个的面团揉圆放入保鲜盒醒15分钟左右。（夏天少醒一会，冬天多醒会儿）

拿出醒好的面团擀成长椭圆形。

放入船型纸托，均匀的摆放在烤盘上

放发酵箱30—35度，湿度80，发酵到2倍大。

把发酵好的面团表面刷上均匀的蛋液。

把烤肠放到面团中间按一下，用裱花袋Z字形挤上沙拉酱和番茄酱，撒上香葱，（家里有芝士碎的表面撒点芝士碎这样口感更丰富一些）

放入提前预热好的SP50平炉烤箱上下火195度

烤16—18分钟左右，颜色满意就可以出炉了。

烘烤过程很治愈

柏翠K85烤箱做的两份的量，三层同烤用的风炉功能是160度。

烤16到18分钟左右出炉，后面观察上色情况，颜色满意就出炉。烤一层的话用上下火175度放烤箱中下层烤18分钟左右）

出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来，放到凉网上。

凉到手温的时候装进保鲜袋密封起来保存。（吃不完的面包密封放冰箱冷冻保存，吃的时候常温解冻或者是放烤箱170度不预热烤箱烤5分钟左右，）。

时间温度仅供参考不可照搬，每个烤箱的温度脾气不一样，自行调节。