用料

云南米线：200克；肉末：50克；酸腌菜：50g；豆芽：一小把；韭菜：一小把；

云南小锅米线(快手菜)的做法

云南米线提前泡发好；肉末用葱姜碎、料酒、生抽、胡椒粉腌制；豆芽、韭菜洗净，韭菜切成和豆芽差不多的长短；云南小锅米线的灵魂是酸腌菜，某宝上可以买到；

水烧开，下入肉末，再次煮开；

煮开后下入米线、酸腌菜、生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺，鸡精半茶匙，适量盐调解咸淡，煮5分钟；

加入豆芽和韭菜，烫熟即可关火；

淋入一勺辣椒油；

小锅米线煮好啦，连锅端上～

小贴士

酸腌菜是灵魂

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