用料

草鱼：1条；葱：1把；生抽：5大勺；老抽：2大勺；冰糖：1小把；八角：5个；香叶：5片；草果：2个；料酒：适量；花椒：适量；胡椒粉：1勺；小茴香：1把；姜：1小块；桂皮：1块；醋：3大勺；

简单易做熏鱼(爆鱼)的做法

鱼切大厚片放入料酒、花椒、胡椒粉、奖腌制一个小时，中途翻拌一下

生抽、老抽、冰糖、香叶、小茴香、草果、八角、桂皮、醋、葱放入锅中熬煮一会，尝一下喜欢酸的多放点醋，喜欢甜的多放点冰糖，口重的也可以放点盐，

起锅烧油炸鱼

炸好的鱼趁热放入熬好的汤汁(把里面的香料捞出)中浸泡一会捞出（别泡太久会咸而且不酥的）

美味，剩下的汤汁拌面也好吃

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