用料

红虾（我用的冷冻的）：10-15个；蒜苗：七八根；姜末：适量；蒜末：少量；生抽：适量；盐：适量；小米椒：适量；

蒜苗炒红虾的做法

1.准备好食材，进行清洗。

2.切好配料

虾尾背部要用剪刀剪开，方便入味。

热锅入油，冒烟后，把虾进行高温油炸。炸至虾尾卷曲。背部壳子略微爆开即可关火捞出。

大概炸至这种程度。就可以了。

炸完后，油继续用。煸炒所有配料。加盐，加几勺生抽，进行调味。大概一两分钟，即可加入炸好的虾尾。

加入虾尾一起煸炒之后。加入两勺酱油，加小半碗清水。进行焖制几分钟。收汁即可出锅。

完成。

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