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用料
【食材】：花蟹1只；大生蚝2颗；【蒸料】：米酒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；【其他分组2】：盐巴适量；
清蒸花蟹的做法
原本要用电锅发现它居然下不去(这只360g)⋯所以用炒锅水蒸先把冷冻的螃蟹生蚝前天晚上放在冷藏如果买是活体的，那就不需要这个步骤，可以直接肚朝上放在冰块水让螃蟹昏迷一下再处理我的螃蟹是活体寄到朋友家，但我当天没办法拿，就请朋友先帮我冷冻
螃蟹的绳子剪开用盐巴水稍微浸泡一下，我另外还多泡了两颗生蚝～用刷子把壳、脚、肚子都刷一刷我的花蟹是公的，往肚子上三角形按压，把肠泥挤出冲水生蚝就是把表面海藻泥土之类的刷干净
炒锅内加一些姜水垫高，水不用太多，滚的时候才不会混入盘子内
螃蟹壳朝下，螯拉开一些，把所有蒸料放上面，米酒可以淋多些
接着开始文火水蒸10分钟
这十分钟生蚝可以先放旁边，室温大概10分钟壳就会自己开
十分後接着放进去一起再蒸7分钟生蚝放的时候注意比较弯曲的那一面在下面，汤汁才不易流出
完成～～～
这时候的生蚝肉胖胖饱满，要趁热吃，因为遇冷空气它比较会缩起来喔！
食材新鲜，什麽调味料都不用放除了熏蒸的蒸料，我连盐巴都没放喔～赞赞